L'alchimie des saveurs, une invitation à créer
Chaque jour, découvrez des explorations gustatives, des secrets d'initiés et des chemins balisés pour magnifier vos repas. De la douceur des desserts aux pépites mondiales, un festin d'idées vous attend.
Parcourez nos contrées gourmandes
Des propositions pour toutes les palettes et toutes les occasions
Un amour des bonnes choses partagé avec générosité
Mariecuisine est né de la volonté de démystifier la gastronomie, des novices aux cordons bleus avertis. Chaque chronique est ciselée pour éclairer votre parcours dans les délices du quotidien.
Comprendre la démarche →Voyage dans le temps culinaire
Événements marquants de l'histoire de la gastronomie
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1886
L'avènement de la grande cuisine française
Auguste Escoffier refonde et épure l'art culinaire français, instaurant le système d'organisation des brigades de cuisine.
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1937
Le dévoilement du Guide Michelin
Le Guide Michelin inaugure son système d'étoiles pour évaluer la qualité des restaurants, bouleversant ainsi la critique gastronomique.
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1945
L'essor de la cuisine rapide
L'après-guerre (Seconde Guerre Mondiale) voit l'accélération du développement des plats préparés et de la restauration rapide aux États-Unis.
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1978
L'intégration du végétarisme en restauration
À Paris, le restaurant « Au Bon Vivant » ouvre ses portes, proposant une offre entièrement végétarienne à sa clientèle.
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1989
L'émergence de la gastronomie moléculaire
Ferran Adrià, chef au restaurant El Bulli, commence à explorer les principes de la cuisine moléculaire, transformant la scène culinaire mondiale.
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2001
L'établissement du mouvement Slow Food en France
Le mouvement Slow Food, originaire d'Italie, gagne du terrain en France, prônant une alimentation saine, durable et ancrée dans le terroir.
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2010
Le repas gastronomique des Français reconnu par l'UNESCO
L'UNESCO consacre le repas gastronomique des Français comme un trésor du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
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Ceux qui mitonnent avec nous
Les échos de notre assemblée de lecteurs
Je me connecte à Mariecuisine presque quotidiennement pour piocher des idées. Les créations sont limpides, les photos sublimes et je me nourris toujours de nouvelles connaissances. Un pur régal de cuisiner en suivant leurs conseils !
Grâce aux rubriques sur la préparation rapide, je parviens enfin à concocter des plats savoureux en semaine malgré un emploi du temps serré. Leurs astuces sont diablement efficaces et le résultat toujours à la hauteur.
La rubrique végétarienne m'a ouvert l'esprit à une multitude de chemins ! Les propositions sont foisonnantes, équilibrées et surtout exquises. J'ai redécouvert le plaisir de concocter sainement sans jamais sombrer dans l'ennui.
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